Introduzione
I cinnamon rolls sono una vera delizia, e abbinati alla ricca consistenza delle noci e a una glassa di formaggio cremoso dal sapore deciso, raggiungono vette inimmaginabili. Questo dolce è ideale per la colazione, uno spuntino di metà mattina o come sfizio in qualsiasi momento della giornata. I cinnamon rolls sono soffici, leggeri e ricchi dei caldi aromi di cannella, zucchero e frutta secca. Scopriamo insieme come preparare questi irresistibili cinnamon rolls a casa.
Ingredienti:
Per l'impasto:
3 ½ tazze di farina 00
2 ¼ cucchiaini di lievito di birra secco attivo (1 bustina)
1 tazza di latte intero (tiepido)
¼ di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
¼ di tazza di burro non salato, fuso
1 uovo grande, a temperatura ambiente
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il riempimento:
¾ tazza di zucchero di canna compattato
2 cucchiai di cannella in polvere
½ tazza di burro non salato ammorbidito
1 tazza di noci tritate (tostate se desiderato)
Per la glassa al formaggio cremoso:
115 g di formaggio cremoso, ammorbidito
60 g di burro non salato, ammorbidito
350 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di panna fresca (regolare la quantità per ottenere la consistenza desiderata)
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