Istruzioni:
Preparazione dell'impasto:
In una piccola ciotola, mescolare il lievito con il latte tiepido per attivarlo. Lasciare riposare il composto per 5-10 minuti finché non inizia a formare bollicine e schiuma.
In una ciotola capiente, setacciare accuratamente insieme la farina, lo zucchero e il sale. Versare il composto di lievito insieme al burro fuso, all'uovo e all'estratto di vaniglia. Mescolare fino a formare un impasto.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per 5-7 minuti finché non risulta liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta, coprirlo con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore finché non raddoppia di volume.
Preparazione del ripieno:
In una ciotola a parte, mescolare lo zucchero di canna e la cannella.
Stendere l'impasto lievitato su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo (circa 30x45 cm).
Spalmare uniformemente il burro ammorbidito sull'impasto, quindi cospargere la superficie con il composto di zucchero e cannella. Infine, distribuire le noci tritate.
Stesura e taglio:
Arrotolate con cura l'impasto a formare un cilindro, partendo dal lato lungo. Pizzicate la giuntura per sigillarla.
Con un coltello affilato o del filo interdentale, tagliate il cilindro in 12 fette uguali.
Disponete le fette in una teglia da forno unta. Coprite e lasciate lievitare per 30-45 minuti.
Cottura:
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Cuocere per 20-25 minuti, o finché i panini non saranno dorati e completamente cotti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
Preparazione della glassa al formaggio cremoso:
Montare il formaggio cremoso ammorbidito e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, quindi incorporare l'estratto di vaniglia e la panna fresca fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ricoprire generosamente i panini ancora caldi con la glassa e servire immediatamente.
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